5 petua untuk parmigiana terung yang sempurna

5 petua untuk parmigiana terung yang sempurna

Mari kita lihat rahsia dan petua untuk parmigiana terung yang sempurna, masakan klasik masakan Itali yang paling dihargai walaupun di luar negara.

yang terung parmigiana adalah hidangan yang kini meluas di seluruh Itali yang asalnya, walaupun hari ini, kekal sebagai misteri kerana ia masih belum dapat menentukan sama ada ia berlaku di Sicily atau Campania. Ia adalah hidangan lazat tetapi tidak begitu mudah untuk disediakan: jika sebenarnya prosedur untuk kesedarannya sangat mudah, semua penyediaan memerlukan penjagaan maniacal kerana, jika tidak, anda berisiko mendapat hidangan yang tidak menyenangkan di langit-langit. Berikut adalah satu siri petua untuk mendapatkan parmigiana terung yang sempurna.

Pemotongan aubergine adalah operasi, katakan kebenarannya, sangat mudah, tetapi kita mesti berhati-hati untuk mendapatkan kepingan saiz yang sama. Malah kepingan dengan ketebalan yang berlainan, selain membuat hidangan yang tidak berperikemanusiaan, memerlukan masa memasak yang berbeza dan membuat penyediaannya agak rumit.

Setelah mendapatkan kepingan yang sama dengan ketebalan, disarankan untuk membiarkan mereka ditutup selama beberapa jam dengan garam. Prosedur ini sangat penting kerana ia membolehkan terong untuk mengusir air pahit yang terkandung, menghalangnya daripada menetap di bahagian bawah kuali apabila dimasak. Sebelum ini masak periuk ia adalah perlu untuk membilas irisan dengan air dan keringkan dengan baik.

Bagi yangpilihan mozzarella, ia adalah lebih baik untuk memilih mozzarella fior di latte di bufala kerana memasak tidak melepaskan banyak air, membuat hidangan pastinya terlalu lembab. Ia juga dinasihatkan untuk digunakan mozzarella dipotong menjadi kiub bukannya irisan kerana, lebur, ia dapat menggabungkan lebih baik dengan campuran.

yang menggoreng aubergine untuk parmigiana ia mestilah seragam dan, pada masa yang sama, kita mesti cuba mengelak daripada memotong kepingan minyak yang terlalu tebal. Atas sebab ini, sebaik sahaja penggorengan selesai, sebelum menyusun kepingan dalam kuali, pastikan untuk berehat di dalam hidangan yang mengandungi kertas penyerap.

Dengan menggunakan sos segar pastinya lebih baik kepada industri, tetapi perlu juga bahawa ini tidak terlalu cair. Sebaik sahaja anda mempunyai pulpa tomato padat yang baik, anda perlu berlembut dalam draf, supaya pada akhirnya anda boleh menggabungkan dengan baik dengan bahan-bahan lain.

BACA JUGA:

Resipi bagaimana memasak aubergine

Tonton video itu: Cara memasak Spaghetti

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: